ゴボウ

ゴボウ

ゴボウの自生地、成分、効能について。産地は主にヨーロッパ、アジアです。主に作用する箇所として、肝臓、皮膚などにより作用します。作用としては、利尿、浄化などの作用をします。バードックとは日本でいう、ごぼうのことです。ヨーロッパでは野菜として食べる習慣がないので、主に薬草として使用されることが多いようです。

ゴボウとは？

ゴボウ（牛蒡または牛旁、”Arctium lappa” L.）は、キク科の多年草。ユーラシア大陸原産。
根を食用としてきんぴらやてんぷらのかき揚げなどに使われるほか、ヨーロッパなどでは初夏に若葉をサラダとして食べることもある。
ゴボウは切ったら直ちに　為に冷水にさらす。水に酢を一、二滴たらしておくとよい。
日本には薬草として中国から伝来。薬草としては発汗利尿作用のある根（牛旁根（ごぼうこん））のほか、浮腫、咽頭痛、解毒に用いる種子（悪実（あくじつ）、または牛旁子（ごぼうし））を用いる。日本では乳腺炎に種をそのまま食べるか、煎じる使用法も有効として民間に口伝で知られる。

情報元：wikipedia
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茨城県産以外のゴボウを茨城産と不適正表示
【 メディア 】 茨城県産以外のゴボウを茨城産と不適正表示 ネタ元は 自動ニュース作成F から。 → Sankei Web　社会　ゴボウ産地を「イバラギ」と不適正表示　島根(05/12 16:44) より引用。 県食料安全推進室によると、同社は１月から３月に 北海道 ...
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*鰤とゴボウのあら煮*
... ４．鍋に昆布・ゴボウ・薄切り土生姜・梅干し・醤油以外の調味料を入れ中火で煮る。 　　　　　　５．煮立ったら落とし蓋をして火を弱め、ゴボウが柔らかくなるまで煮る。 　　　　　　６．ゴボウが柔らかくなったら、醤油とブリアラを入れて中火にかける。 ...
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