山葵

山葵

山葵の自生地、成分、効能について。日本全域に自生している植物です。名前の由来は、辛味が早く、響くように伝わるので早響という言葉から由来しているといわれています。山葵に含まれている成分は、アリルカラシ油、ペルオキシダーゼなどを含みます。作用としては、抗菌、解毒、鎮痛、また、食欲不振、下痢、神経痛、などに効果を発揮します。

山葵とは？

『ワサビ』より : ワサビ（山葵、学名は”Wasabia japonica”もしくは”Eutrema japonica”）は、アブラナ科ワサビ属の植物。日本原産。食用。独特の刺激性のある香味を持つ。
本州、九州、四国の山間部の水のきれいな冷涼地で栽培または自生。
栽培の方法は大別して、水の中で育てる水ワサビ（沢ワサビ）と、畑で育てる畑ワサビ（陸ワサビ）がある。畑ワサビは、主に葉や茎を加工して、酒粕と合わせ「わさび漬け」にする。ワサビ田で栽培された水ワサビは生食用として利用される。
水ワサビは豊富で綺麗な水と砂地などの透水性が良い土壌が必要だが、それさえあれば肥料等は必要なく水を汚染しない上に手間も殆ど要らないため、山間の水路や沢などを利用し小規模に栽培されることもある。

情報元：wikipedia
URL:http://ja.wikipedia.org

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